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1.
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Parâmetros intrínsecos e extrínsecos dos alimentos que afetam o crescimento microbiano / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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2.
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Histórico dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
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3.
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Modern food microbiology / James M. Jay
Monografia
Publication
New York : Chapman & Hall, 1996
Description
XIX, 661 p. : il., quadros, gráficos ;
26 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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4.
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Alimentos diversos / James M. Jay
Analítico
Availability
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5.
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Bioensaio e métodos relacionados / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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6.
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Taxonomia, função e significância dos microrganismos nos alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
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7.
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Outros métodos de conservação de alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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8.
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Conservação de alimentos com atmosfera modificada / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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9.
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Indicadores microbiológicos de qualidade e segurança dos alimentos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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10.
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Conservação de alimentos por radiação e natureza da resistência microbiana à radiação ionizante / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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11.
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Conservação de alimentos por secagem / James M. Jay
Analítico
Availability
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12.
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Modern food microbiology / James M. Jay
Monografia
Publication
New York : Van Nostrand Reinhold, 1992
Description
XI, 701 p. : il., quadros ;
26 cm
LocationBiblioteca Egas Moniz
Availability
Available (1).
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13.
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Conservação dos alimentos por meio de aditivos químicos / James M. Jay
Analítico
Availability
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14.
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Conservação de alimentos por altas temperaturas e características dos microrganismos termofílicos / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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15.
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Intoxicação alimentar causada por bactérias esporuladas gram-positivas / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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16.
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Métodos de cultura, microscopia e amostragem / James M. Jay
Analítico
Availability
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17.
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Listerioses de origem alimentar / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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18.
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Micotoxinas / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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19.
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Gastrenterite de origem alimentar causadas por Escherichia coli / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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20.
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Produtos de frutas e vegetais : inteiros, recém-cortados e fermentados / James M. Jay
Analítico
Availability
No copies available
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